Marguerite Kern

Marguerite est née le 6 février 1900 à Duntzenheim, fille de Valentin Wendling et Eve Arbogast.

Elle est issue d'une fratrie de 12 enfants. Elle a épousé Charles Kern le 18 avril 1921.

Avec le temps et l'arrivée de sa belle-fille, elle avait du temps libre. Elle tricotait des chaussettes et des slips en laine. Pour son plaisir, elle lisait des “Herzromanen” (roman à l’eau de rose). Pour son goûter, elle se servait un verre de vin avec une tranche de pain.

Marguerite était cuisinière. Elle était réputée pour la cuisine au saindoux “schmalz”.

Elle était également régulièrement recrutée comme traiteur par les villageois lors des fêtes de famille.

Gretel était une très bonne cuisinière, qui affectionnait le beurre, le schmalz (saindoux) et l’huile. Elle faisait elle-même des pâtes qu’elle suspendait sur des fils à la cuisine pour les faire sécher.

Tous les vendredis, elle allait faire le marché à Strasbourg pour vendre des œufs, du pissenlit, des escargots qu’elle ramassait ou envoyait ses petits enfants ramasser. Elle laissait les escargots jeûner la semaine avant de pouvoir les vendre.

Durant la guerre, elle faisait les courses au marché noir en ayant cousu des poches à l’intérieur de sa jupe pour y cacher des produits tels que du beurre notamment.

Elle connaissait par cœur les traditions qu’elle partageait avec la famille.

Ainsi au moment de Pâques, elle cuisinait selon la tradition et les jours:

• Greendonnerschdaa (Jeudi vert): le menu était composé d'épinards & de potage vert. C'était également le moment de ranger la maison connu sous le nom de "l'Osterputz" (nettoyage de printemps)

• Karfreitag (vVendredi saint): Gretel cuisinait du Cabillaud sauce blanche avec des tagliatelles

Gretel, était une femme douce et discrète.

Elle a gardé pour elle la souffrance de perdre 4 petits garçons:

• Georges

• Paul

• Georges

• Robert

Mais conservait affectueusement les portraits de deux d’entre eux au-dessus de son lit.

Par déduction, les 2 portraits semblent être les 2 petits Georges.

Georges Kern 1923 -1925

Georges Kern 1926 -1928

Elle est décédée en 1980.

La veille encore, elle était partie avec des amies pour une journée de tourisme. Vous n’avez plus connu cela, mais dans les années 80, les sociétés d’autocar organisaient des sorties aménagées. En contrepartie du discours des camelots, les voyageurs profitaient d’une journée de visites gratuites.

La famille l'a retrouvé à l’extérieur de la maison où elle a fait un malaise. Elle était tombée sur l’évier en pierre. Elle est décédée quelques jours plus tard à l'hôpital.

en construction

SECTION 1 : Biographie

• Naissance à Duntzenheim

• Mariage avec Charles Kern (1921)

• Mère de 7 fils (dont 4 décès en bas âge - douleur répétée)

• Cuisinière & épicière renommée : schmalz, saindoux, traiteuse

• Marché de Strasbourg (vendredis) : œufs, pissenlit, escargots

• Marché noir pendant WWII : poches cousues dans la jupe, transport de beurre

• Tricotait chaussettes et slips en laine

• Lectrice de Herzromanen (romans à l'eau de rose allemands)

• Transmission de la maison à Erwin (1980)

SECTION 2 : Les traditions alsaciennes (section très visuelle)

• Pâques : œufs & épinards, Osterputz (grand nettoyage)

• Karfreitag (Vendredi Saint) : cabillaud sauce blanche, tagliatelles maison séchées sur le fil

• Jeudi vert : potage aux épinards

• Ascension : culte à Westhoffen en bus, café-kuchen après

• Noël : préparations, Bredele

• Nouvel An : Bretzel du Nouvel An (prospérité)

SECTION 3 : Ses parents - Valentin Wendling & Eve Arbogast

Valentin Wendling & Eve Arbogast

• Mariage : 1895

• 12 enfants ! (énorme fratrie)

• Liste des 12 avec mini-biographies :

  1. Marie-Catherine Wendling

  2. Jean Wendling (restaurant Mundolsheim avec Virginie)

  3. Berthe Wendling

  4. Marguerite Wendling (notre ancêtre)

  5. Michel Wendling

  6. Christine Wendling

  7. Valentin Wendling Jr.

  8. Eve Wendling

  9. Georges Wendling

  10. Eve Wendling (2ème)

  11. Marie Wendling

  12. Marie Wendling (2ème)

SECTION 4 : FOCUS SPÉCIAUX - Fratrie Wendling (pages dédiées ou sections extensibles)

A - Jean & Virginie Wendling (Mundolsheim)

• Restaurant renommé

• Virginie : conviviale, verre de vin dans la poche du tablier

• Jean : cuisinier talentueux, parrain de Gilbert

• Évolution : bistrot simple → restaurant avec repas complets

• Médailles de concours culinaires

• Gilbert dormait chez eux pour aller au travail à vélo

B - Marie-Jeannine Wendling épouse Corbière

• Née à Duntzenheim

• Enfance chez sa grand-mère à Obernai (pâtisserie, gants blancs)

• Confiée à sa tante Berthe (malheureuse)

• Fuite → accueillie chez Erwin à Wolschheim

• Rencontre André Corbières

• Tirage au sort d'une ville : le chapeau désigne... Amiens !

• Installation à Amiens

• André : vendeur ambulant, démonstrations, puis Galeries Lafayette

• Passion de la pêche en barque

C - Autres membres de la fratrie (mini-cards)

• Jeanne, Berthe, Marlyse Jatteau

• Yvonne & Charles Koch

• Cousins à Duntzenheim

SECTION 5 : CONTEXTE HISTORIQUE DUNTZENHEIM

• Village du Kochersberg

• Agriculture, traditions

• Vie rurale début XXe siècle

• Impact des deux guerres

• Évolution démographique

SECTION 6 : Remontée générationnelle

• Valentin Wendling ← [Ses parents]

• Eve Arbogast ← [Ses parents]

• Carte des villages (Duntzenheim, Mundolsheim, Obernai)

SECTION 7 : Documents & galerie

• Photos de Marguerite

• Photos de la fratrie Wendling

• Restaurant de Jean & Virginie

• Recettes manuscrites

• Photos de Duntzenheim

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Références:

Le Jeudi Vert : une tradition alsacienne ici

La semaine sainte et les traditions protestantes luthériennes de Pâques ici